selbstgemachte Pommes (soft und kross)

Zutaten

• Kartoffeln
• Essig
• Salz
• Paprikapulver oder auch anderes zum würzen^^

Zubereitung

Zunächst solltet ihr die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, nicht allzu dünn, damit diese auch innen schön soft werden können. Etwa daumenbreit auf 1 cm. Diese geschnittenen Streifen sollten dann etwa 8 Minuten gekocht werden. Damit diese nicht auseinanderfallen, gebt 1 Schuss Essig ins Wasser. Das Essig sorgt dafür, dass die Kartoffeln in Form bleiben, indem sich eine dünne Kruste bildet. Ebenso werden so Blasen im Inneren verhindert, sodass alle Stellen auch ne schöne softe Innere Masse bieten.

Hier gibts nun 2 Möglichkeiten diese kross zu machen. Entweder frittieren oder in dem Ofen schieben. Beide Ergebnisse können sich sehen lassen.

Ofen

Nachdem dies erfolgt ist unterhebt zu den abgegossenen Kartoffeln ein wenig Öl und schiebt diese in den vorgeheizten Ofen (250°) für etwa 25-35 Minuten je nach Bräunungsgrad. Nach der Halbzeit sollte einmal gewendet werden.

Frittieren

Kartoffelscheiben nun in heißem Öl frittieren, diese für 5 Minuten. Nachdem diese nun wieder entnommen wurden, das Öl wieder auf Temperatur gekommen ist kommen diese nochmal kurz hinein, damit eine schön knusprige Schicht entsteht.

Fertig sind die selbstgemachten Pommes, geschmacklich um Welten besser als die TK-Alternative. Würzen könnt ihr diese dann nach Geschmack. Zum Beispiel klassisch mit Salz und Paprikapulver.